本格ティラミスケーキ

🍳 調理の流れ

ココアスポンジケーキを焼き、冷ましてから1cm厚さに2枚スライスする。 → コーヒーシロップを作り、生クリームを7分立てに泡立てておく。 → 卵黄、グラニュー糖、牛乳を合わせて弱火で温め、ゼラチンを溶かしてクリームチーズ、生クリームと混ぜ合わせ、ティラミス生地を作る。 → 型にスポンジを敷いてシロップを打ち、ティラミス生地を流し入れる工程を2回繰り返し、冷蔵庫で1時間冷やす。 → 残りの生地を上面にデコレーションし、冷やし固めてココアパウダーを振り、型から外す。