生トマトチキンカレー
鶏むね肉とフレッシュな生トマトを使って作る、スパイスの効いた絶品インド風チキンカレーです。鶏むね肉を薄く削ぎ切りにすることで火通りが早く、パサつかずに柔らかくジューシーに仕上がります。
動画の読み込み中...
作り手の動画をもとに AI がレシピ形式に整理しています。内容に誤りがある場合があるため元動画で確認し、リンク先の作り手を応援してください。
🍳 調理の流れ
にんにく、生姜、玉ねぎ、トマト、鶏むね肉を切る → 塩を加えた熱湯でバスマティライスを茹でる → フライパンに油とにんにく・生姜を炒め、玉ねぎ、鶏肉、トマトを順に加えて炒める → 水、塩、カレー粉を加えて蓋を少しずらして中火で煮込む → バスマティライスを湯切りして皿に盛り、煮詰めたカレーをかける
調理手順
簡単な手順
にんにく、生姜、玉ねぎ、トマト、鶏むね肉を切る → 塩を加えた熱湯でバスマティライスを茹でる → フライパンに油とにんにく・生姜を炒め、玉ねぎ、鶏肉、トマトを順に加えて炒める → 水、塩、カレー粉を加えて蓋を少しずらして中火で煮込む → バスマティライスを湯切りして皿に盛り、煮詰めたカレーをかける
イントロ
鶏むね肉とフレッシュな生トマトを使って作る、スパイスの効いた絶品インド風チキンカレーです。鶏むね肉を薄く削ぎ切りにすることで火通りが早く、パサつかずに柔らかくジューシーに仕上がります。
ステップ 1
にんにくを粗みじん切り、生姜をみじん切りにしてフライパンに入れます。
ステップ 2
玉ねぎを半分に切り、繊維を断ち切るようにスライスします。トマトは乱切りにします。
ステップ 3
鶏むね肉を半分に切り、薄くスライスします。分厚い部分はさらに半分に開いて削ぎ切りにします。
ステップ 4
鍋に沸騰させたお湯（塩分濃度1.1〜1.2%）を用意し、バスマティライスを入れて強めの中火で茹でます。
ステップ 5
にんにくと生姜の入ったフライパンにこめ油（大さじ3）を加え、軽く焦げ目がつくまで炒めます。
材料リスト
重要なメモ
鶏むね肉は大きめに切るよりも薄く細かめに削ぎ切りにすることで、火の通りが早くなりパサつかず柔らかく仕上がります。
玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライスすることで、炒めたときに早く火が通り旨味が出やすくなります。
バスマティライスを茹でる際は塩分濃度1.1〜1.2%（湯1000ccに対して塩11〜12g程度）をしっかり守ることで、お米自体にほどよい下味がつきます。
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...