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高タンパク・低脂質・低カロリーでダイエットに最適な、冷凍保存可能な本格タコス風ブリトーです。鶏むね肉を使用したスパイシーなチキンティンガと、フレッシュな野菜の相性が抜群です。
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野菜を刻んでサルサを作り、アボカドを潰してワカモレを作る。 → 鶏むね肉をレンジで加熱し、叩いてシュレッドチキンにする。 → トマト缶とスパイスで鶏肉を炒め合わせ、チキンティンガを仕上げる。 → 薄力粉と片栗粉でトルティーヤ生地を焼き上げる。 → 具材をトルティーヤで巻いてラップし、冷凍または加熱して完成。
野菜を刻んでサルサを作り、アボカドを潰してワカモレを作る。 → 鶏むね肉をレンジで加熱し、叩いてシュレッドチキンにする。 → トマト缶とスパイスで鶏肉を炒め合わせ、チキンティンガを仕上げる。 → 薄力粉と片栗粉でトルティーヤ生地を焼き上げる。 → 具材をトルティーヤで巻いてラップし、冷凍または加熱して完成。
高タンパク・低脂質・低カロリーでダイエットに最適な、冷凍保存可能な本格タコス風ブリトーです。鶏むね肉を使用したスパイシーなチキンティンガと、フレッシュな野菜の相性が抜群です。
【サルサ】トマト（種を除く）、ピーマン、玉ねぎ、ニンニクを細かく刻み、ボウルで塩（ふたつまみ）と混ぜて5分置き、水気を絞ってから調味料で味を整える。
【ワカモレ】アボカドの身をボウルに取り出し、ライム果汁、塩、タバスコを加えてフォークでペースト状に潰す。
【シュレッドチキン】鶏むね肉の皮を除き、塩、酒を振ってラップをし、電子レンジ(600w)で3分加熱。上下を返してさらに2分加熱し、袋に入れて麺棒で叩きほぐす。
【チキンティンガ】鷹の爪を弱火で乾煎りして刻む。フライパンに油、ニンニク、玉ねぎを入れて炒め、スパイス類、トマト缶、鶏の茹で汁を加えて煮詰める。
ソースが煮詰まったらほぐした鶏肉、ウスターソース、鶏ガラスープ、鷹の爪、酢、コーヒーを加え混ぜ合わせる。
トマトは水っぽくなるのを防ぐため、必ず種（ゼリー状の部分）を取り除いてください。
サルサの野菜は、塩揉みした後にしっかり水気を絞ることが美味しさの秘訣です。
トルティーヤは焼いた後、乾燥すると硬くなるので、すぐにラップを被せて保湿してください。
インスタントコーヒーを少量加えることで、ソースに深いコクとコクが出ます。
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