米粉のスフレパンケーキ

フライパンの温度管理が最も重要です。温度が高すぎると焦げ付き、低すぎると生地が固まらずダレてしまいます。水大さじ1/2を垂らしてふつふつと沸騰する程度の温度（弱火）をキープしてください。

生地を入れる際に「ジュッ」と激しい音がする場合はフライパンが熱すぎるサインです。

米粉の種類によって吸水性が異なるため、動画で使用している共立食品の米粉（サラサラしやすいタイプ）を目安にし、生地が固まりやすい米粉の場合は分量を微調整してください。

絞り袋を使うと泡が潰れやすくなる場合があるため、スプーンですくって高く重ねる方法でも問題ありません。