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SNSで大バズりして売り切れ続出の「ANTICO CAFFÈ AL AVIS(アンティコカフェ アルアビス)」のスピナッチサンドを家庭で再現できるレシピです。たっぷりのほうれん草とクリーミーなクリームチーズ、ベーコンの旨味が絶妙にマッチした絶品パニーニです。
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ほうれん草を塩茹でして細かく刻む。 → みじん切りにしたベーコンとひらたけをオリーブオイルで炒めて塩コショウする。 → ほうれん草、炒めた具材、調味料(クリームチーズ、マヨネーズ、にんにく、味の素など)を混ぜ合わせてフィリングを作る。 → パンに挟み、フライパンで両面を押し付けながらパリッと焼く。
ほうれん草を塩茹でして細かく刻む。 → みじん切りにしたベーコンとひらたけをオリーブオイルで炒めて塩コショウする。 → ほうれん草、炒めた具材、調味料(クリームチーズ、マヨネーズ、にんにく、味の素など)を混ぜ合わせてフィリングを作る。 → パンに挟み、フライパンで両面を押し付けながらパリッと焼く。
SNSで大バズりして売り切れ続出の「ANTICO CAFFÈ AL AVIS(アンティコカフェ アルアビス)」のスピナッチサンドを家庭で再現できるレシピです。たっぷりのほうれん草とクリーミーなクリームチーズ、ベーコンの旨味が絶妙にマッチした絶品パニーニです。
塩を加えたたっぷりのお湯で、ほうれん草200gを2分ほど茹でます。茹で上がったら冷水にとって水気をしっかり絞り、細かく刻みます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたベーコン40gとひらたけ100gを炒め、塩コショウで軽く下味をつけます。
ボウルに細かく切ったほうれん草、炒めたベーコンとひらたけを入れ、おろしにんにく5g、クリームチーズ大さじ2、マヨネーズ小さじ2、塩2つまみ、味の素3振り、黒コショウを加えてよく和え、フィリングを作ります。
作ったフィリングを食パンに挟み、フライパンで両面をパリッとするまで焼き上げます。ヘラなどで上から少しプレスしながら焼くと、よりパニーニらしく仕上がります。
フライパンで焼くときは、中まで完全に熱を通しすぎず、パンの表面をパリッとさせる程度に焼くのが、お店のような美味しさを再現するコツです。
フィリングにクリームチーズと少しのマヨネーズ、味の素を加えることで、ほうれん草のコクと旨味が格段にアップします。
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