お月見サンドイッチ
食パンを使って手軽に作れる月見バーガー風の贅沢なサンドイッチです。ジューシーなパテにとろっとした半熟卵、香ばしいベーコンと特製ソースが絶妙に合わさったボリューム満点の一品です。
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🍳 調理の流れ
挽肉に調味料とふやかしたパン粉を混ぜて捏ね、パテを成形してフライパンで蒸し焼きにする → 同じフライパンで目玉焼きとベーコンをそれぞれ香ばしく焼く → ケチャップ、マヨネーズ、砂糖を混ぜて特製ソースを作る → 食パンにパテ、ソース、目玉焼き、ベーコン、レタス、ソースを重ねて挟む → フライパンにバターを熱し、サンドイッチの両面をこんがり焼いて半分にカットする
調理手順
簡単な手順
挽肉に調味料とふやかしたパン粉を混ぜて捏ね、パテを成形してフライパンで蒸し焼きにする → 同じフライパンで目玉焼きとベーコンをそれぞれ香ばしく焼く → ケチャップ、マヨネーズ、砂糖を混ぜて特製ソースを作る → 食パンにパテ、ソース、目玉焼き、ベーコン、レタス、ソースを重ねて挟む → フライパンにバターを熱し、サンドイッチの両面をこんがり焼いて半分にカットする
イントロ
食パンを使って手軽に作れる月見バーガー風の贅沢なサンドイッチです。ジューシーなパテにとろっとした半熟卵、香ばしいベーコンと特製ソースが絶妙に合わさったボリューム満点の一品です。
ステップ 1
器にパン粉と牛乳を入れてよく混ぜ、ふやかしておきます。
ステップ 2
ボウルに合挽肉と塩胡椒を入れ、粘り気が出るまでしっかりと捏ねます。マヨネーズとふやかしたパン粉を加え、さらによく捏ね合わせます。
ステップ 3
肉だねを半分に分け、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、丸く平らなパテの形に整えます。
ステップ 4
フライパンにサラダ油を引いて30秒ほど温め、パテを置いて軽く押さえつけ、中火で約2分焼きます。
ステップ 5
焼き色がついたら裏返し、片面を約1分焼いた後、蓋をして弱火で1分蒸し焼きにします。爪楊枝を刺して透明な肉汁が出てきたら取り出します。
材料リスト
重要なメモ
パテの成形時はしっかりと空気を抜くことで、焼いたときに割れたり崩れたりするのを防げます。
パテに爪楊枝を刺し、濁った赤い肉汁ではなく透明な肉汁が出てくることを確認して火の通りを判断してください。
卵の焼き加減はお好みで調整可能ですが、半熟に仕上げるとカットしたときにとろりと溢れ出て美味しく仕上がります。
サンドイッチをトーストする際は、バターを2回に分けて投入することで、両面にムラなく均一にバターの風味と焼き色をつけることができます。
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