卵黄のせコンビーフ丼
人気作品『ちいかわ』に登場する「卵黄のせコンビーフ丼」を再現したレシピ。特製ダレに漬け込んだ濃厚な卵黄、スパイシーに味付けしたコンビーフ、余った卵白を焼いた卵白焼きを合わせた満足度の高い一杯です。
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🍳 調理の流れ
1. 醤油ベースのタレを作り、卵黄を漬け込む。 → 2. コンビーフにスパイスや調味料を加えて混ぜる。 → 3. 余った卵白をフライパンで焼く。 → 4. ご飯の上にコンビーフ、卵白焼き、大葉、漬け卵黄を盛り付ける。
調理手順
簡単な手順
1. 醤油ベースのタレを作り、卵黄を漬け込む。 → 2. コンビーフにスパイスや調味料を加えて混ぜる。 → 3. 余った卵白をフライパンで焼く。 → 4. ご飯の上にコンビーフ、卵白焼き、大葉、漬け卵黄を盛り付ける。
イントロ
人気作品『ちいかわ』に登場する「卵黄のせコンビーフ丼」を再現したレシピ。特製ダレに漬け込んだ濃厚な卵黄、スパイシーに味付けしたコンビーフ、余った卵白を焼いた卵白焼きを合わせた満足度の高い一杯です。
ステップ 1
小鍋に醤油、酒、みりん、砂糖を入れて火にかけ、タレを作って軽く煮詰める。
ステップ 2
卵を卵黄と卵白に分け、ボウルに入れた卵黄に煮立たせたタレを注ぎ入れて漬け込む。
ステップ 3
すり鉢で調味料（マヨネーズやスパイス類）をすり合わせて特製ペーストを作る。
ステップ 4
ボウルにコンビーフをほぐし入れ、スパイスや調味料を加えて手でよく混ぜ合わせる。
ステップ 5
余った卵白を軽く混ぜ、フライパンに流し入れて両面をこんがりと焼き、「卵白焼き」を作る。
材料リスト
重要なメモ
卵黄は事前にタレにしっかり漬け込むことで味が染み込み濃厚になります。
卵白を捨てずに焼いて具材にすることで無駄なく美味しく仕上がります。
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