きゅうりのキューちゃん漬け

🍳 調理の流れ

きゅうりを1cm幅に切り、塩をまぶして10分おき、水分をしっかりと絞る。 → 鍋に醤油、酢、みりん、酒、砂糖を沸騰させ、塩昆布ときゅうりを加えて1分半〜2分加熱し、きゅうりを取り出す。 → 残った漬けだれを再沸騰させてから、10分ほどおいて粗熱をとる。 → きゅうりに生姜、白胡麻、ごま油、粗熱をとった漬けだれを加えて混ぜ、ラップを密着させて冷蔵庫で1時間漬け込む。