簡単ガリバタチキン

最初に砂糖を揉み込むことで、保水効果が働きお肉が非常に柔らかくジューシーに仕上がります。

皮目を広げて弱めの中火でじっくり揚げ焼きにすることで、余分な脂を抜きながらパリパリ・ザクザクの食感に仕上げられます。

タレを入れる前にフライパンの油をしっかり拭き取ることで、タレが分離せず、お肉にきれいに絡みます。

バターは焦げやすいため、必ず最後に加えて余熱を利用するように手早く絡めるのが香りを引き立てるコツです。