ジェネリックカレーみそきん
話題のみそきんカレー味を家庭で再現した、濃厚でスパイシーなカレーラーメンです。ひき肉で作る自家製謎肉やフライドポテトの具材が、コク深い味噌カレースープと平打ち麺に抜群に絡みます。
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🍳 調理の流れ
具材（野菜・ポテト）を切り、ひき肉に醤油を混ぜてちぎっておく → 鍋に水と調味料、味噌を溶かし入れ、具材とスパイスを加えて煮る → 水溶き片栗粉でスープにとろみをつける → 茹でた麺を器に盛り、スープをかけてラー油を垂らす
調理手順
簡単な手順
具材（野菜・ポテト）を切り、ひき肉に醤油を混ぜてちぎっておく → 鍋に水と調味料、味噌を溶かし入れ、具材とスパイスを加えて煮る → 水溶き片栗粉でスープにとろみをつける → 茹でた麺を器に盛り、スープをかけてラー油を垂らす
イントロ
話題のみそきんカレー味を家庭で再現した、濃厚でスパイシーなカレーラーメンです。ひき肉で作る自家製謎肉やフライドポテトの具材が、コク深い味噌カレースープと平打ち麺に抜群に絡みます。
ステップ 1
キャベツをザク切りにし、冷凍フライドポテトを食べやすい大きさに切り、長ネギを小口切りにします。
ステップ 2
豚ひき肉に醤油を加えてよくこね、カップ麺の謎肉サイズに手で一口大にちぎって並べておきます。
ステップ 3
鍋に水300ccを入れて沸かし、中華あじ、味の素、ガーリックパウダー、味噌を溶き入れます。
ステップ 4
ちぎった豚ひき肉、キャベツ、長ネギ、フライドポテトを加え、ラード、すりごま、カレー粉、テーブルコショーを加えて煮立たせます。
ステップ 5
火を止めて水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1弱と同量の水）を回し入れ、とろみをつけます。
材料リスト
重要なメモ
豚ひき肉に醤油を練り込んで小さくちぎることで、カップ麺に入っている謎肉のような食感とうま味を再現できます。
水溶き片栗粉を加える際は、一度火を止めてから入れるとダマになりにくく綺麗なとろみがつきます。
冷凍フライドポテトを加えることで、スープに馴染むホクホクとしたポテトの食感を楽しめます。
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