フライパンで作る簡単かつ丼

卵は混ぜすぎないことが重要です。白身の部分が卵とじの綺麗な白の模様になり、混ぜすぎると黄色一色になってしまいます。

専用の鍋がなくても、一度平らで浅めのお皿に移してから丼へスライドさせることで、形を崩さずに綺麗に盛り付けることができます。

卵の半熟具合は、2回目の煮込み時間や2回目の卵の比率を増やすことでお好みに合わせて調整できます。

ご家庭のコンロの火力が強い場合は、焦げ付かないよう強火ではなく中火で調理するなど調節してください。