冷やし豚混ぜ麺
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セブン-イレブンで手に入る「とみ田監修 豚ラーメン用極太麺」を使用した、冷たくてガツンと旨い「冷やし豚混ぜ麺」のレシピです。シャキシャキの野菜と茹でた豚肉、そしてにんにくのパンチが効いた、夏にぴったりのジャンキーな一杯を楽しめます。
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🍳 調理の流れ
にんにくを刻み、丼に調味料を合わせてタレを作っておく。 → 豚肉と野菜を茹でて冷水で冷まし、水気を絞って醤油と味の素で和えて冷やす。 → 極太麺を10〜11分茹で、流水で冷やして締める。 → 麺、具材、薬味、マヨネーズを盛り付け、塩を振って混ぜ合わせて食べる。
調理手順
簡単な手順
にんにくを刻み、丼に調味料を合わせてタレを作っておく。 → 豚肉と野菜を茹でて冷水で冷まし、水気を絞って醤油と味の素で和えて冷やす。 → 極太麺を10〜11分茹で、流水で冷やして締める。 → 麺、具材、薬味、マヨネーズを盛り付け、塩を振って混ぜ合わせて食べる。
イントロ
セブン-イレブンで手に入る「とみ田監修 豚ラーメン用極太麺」を使用した、冷たくてガツンと旨い「冷やし豚混ぜ麺」のレシピです。シャキシャキの野菜と茹でた豚肉、そしてにんにくのパンチが効いた、夏にぴったりのジャンキーな一杯を楽しめます。
ステップ 1
にんにく（5g）を細かくみじん切りにします。
ステップ 2
丼に醤油（大さじ1半）、砂糖（1つまみ）、味の素（小さじ1/3）、こめ油（小さじ1）、中華あじ（小さじ1/3）、酢（大さじ半分）、ガーリックパウダー（5振り）を入れ、よく混ぜ合わせてタレを作っておきます。
ステップ 3
鍋にお湯を沸かし、豚こま肉（80g）を入れて色が変わるまで茹で、ザルにあげておきます。
ステップ 4
同じお湯で五目野菜炒めセット（1/2袋 130g）を1〜2分茹でます。
ステップ 5
茹でた豚肉と野菜を一緒に流水でしっかりと冷やし、手でギュッと水気をよく絞ります。
材料リスト
重要なメモ
茹でた豚肉と野菜の水気は、タレが薄まらないように限界まで固く絞るのが美味しさの秘訣です。
麺は茹で上がった後、冷水（氷水が理想）でしっかりと締めると、独特の強いコシ（ワシワシ感）が際立ちます。
お好みでラー油やラー油入りの酢などを加えても、さらにジャンキーな味わいを楽しめます。
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