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秋田の名産「とんぶり」を使った、プチプチとした食感が心地よいアレンジそうめんと、お酒のお供にぴったりな温かいツナ缶おつまみの2品です。
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そうめんを茹でて冷水で締め、ペーパーで水気を徹底的に拭き取る。 → そうめんにめんつゆとオリーブ油を絡めて盛り付け、ネギ、とんぶり、うにをトッピングする。 → ツナ缶にマヨネーズ、とんぶり、醤油を入れて缶ごと直火で温める。 → ふつふつとしたら火からおろし、七味唐辛子を振る。
そうめんを茹でて冷水で締め、ペーパーで水気を徹底的に拭き取る。 → そうめんにめんつゆとオリーブ油を絡めて盛り付け、ネギ、とんぶり、うにをトッピングする。 → ツナ缶にマヨネーズ、とんぶり、醤油を入れて缶ごと直火で温める。 → ふつふつとしたら火からおろし、七味唐辛子を振る。
秋田の名産「とんぶり」を使った、プチプチとした食感が心地よいアレンジそうめんと、お酒のお供にぴったりな温かいツナ缶おつまみの2品です。
【とんぶりそうめん】鍋に湯を沸かし、そうめん1束を茹でる。小ネギをみじん切り(大さじ1程度)にする。
【とんぶりそうめん】そうめんは気持ち早めに引きあげ、冷水でよく洗い締める。
【とんぶりそうめん】そうめんをキッチンペーパーで包むようにして、しっかりと水気を拭き取る。
【とんぶりそうめん】ボウルにそうめんを入れ、めんつゆ大さじ1、オリーブ油小さじ1を加えて手早くからめ合わせ、皿に盛る。
【とんぶりそうめん】上に小ネギを散らし、とんぶりを山盛りに乗せる。お好みで赤うにをトッピングして完成。
そうめんの水気をしっかり拭き取ることが、味をぼやけさせない最大のポイントです。
とんぶりはオリーブオイルやマヨネーズなどの油分と相性が良く、風味が引き立ちます。
ツナ缶を直火にかける際は、缶が大変熱くなるため火傷に十分注意してください。
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