香ばしさが全然違う！とうもろこしごはん
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炊いたご飯に、ごま油と醤油、みりんで香ばしく炒めたとうもろこしを混ぜるだけの簡単レシピ。焼きとうもろこしのような香ばしい香りと、プチプチとした食感、引き立つ甘みが絶品でお弁当にも大好評の一品です。
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🍳 調理の流れ
とうもろこしの実を包丁で芯から削ぎ落とす。 → フライパンにごま油を熱し、とうもろこしを透き通るまで炒める。 → みりんとしょうゆを加え、強めの火でこんがりと香ばしい焼き色がつくまで炒める。 → 温かいごはんに炒めたとうもろこしと塩を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
調理手順
簡単な手順
とうもろこしの実を包丁で芯から削ぎ落とす。 → フライパンにごま油を熱し、とうもろこしを透き通るまで炒める。 → みりんとしょうゆを加え、強めの火でこんがりと香ばしい焼き色がつくまで炒める。 → 温かいごはんに炒めたとうもろこしと塩を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
イントロ
炊いたご飯に、ごま油と醤油、みりんで香ばしく炒めたとうもろこしを混ぜるだけの簡単レシピ。焼きとうもろこしのような香ばしい香りと、プチプチとした食感、引き立つ甘みが絶品でお弁当にも大好評の一品です。
ステップ 1
皮をむいたとうもろこしを4等分に切ります。計量スプーンの柄を使って、縦に1〜2列分の実を外してきっかけを作ります。
ステップ 2
包丁を使い、とうもろこしを回しながらカーブに沿って1〜2列ずつ実を削ぎ落とします。この方法で実を外すとロスなくきれいに外せます。
ステップ 3
フライパンにごま油（大さじ1）を入れて中火で熱し、ほぐしたとうもろこしを加えて全体が透き通るまで2〜3分炒めます。
ステップ 4
とうもろこしが透き通ったら、みりん（大さじ1）としょうゆ（大さじ1）を加えます。強めの火にし、焼きとうもろこしを作るようにこんがりと焼き色がつくまで混ぜながらしっかり炒めます。
ステップ 5
ボウルに入れた温かいごはん（400g）に、炒めたとうもろこしを油ごとすべて加えます。しゃもじでさっくりと混ぜ合わせます。
材料リスト
重要なメモ
とうもろこしの実を外す際、最初にスプーンの柄などで少し隙間を作っておくと、包丁で根元からきれいに削ぎ落としやすくなります。
調味料を加えた後は焦げ付きやすくなるため、絶えず混ぜながら強めの火で焼き色をつけることで、焼きとうもろこしのような極上の香ばしさが引き出せます。
最後にごはんと合わせる際、塩を少し加えることで、とうもろこしの甘みがグッと引き立ちます。
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