ちくわときゅうりの薬味サラダ
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ちくわときゅうりに、みょうがや大葉といった爽やかな薬味を合わせ、旨味たっぷりのマヨネーズドレッシングで和えた簡単サラダです。かつお節やすりごまのコクが加わり、風味豊かでシャキシャキとした食感が楽しめます。
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🍳 調理の流れ
具材（みょうが、大葉、きゅうり、ちくわ）をそれぞれ適切な大きさに切る。 → みょうがを水にさらしてアク抜きし、水気をしっかり拭き取る。 → ボウルに調味料をすべて入れて混ぜ、特製ドレッシングを作る。 → ドレッシングのボウルにすべての具材を加え、よく和える。
調理手順
簡単な手順
具材（みょうが、大葉、きゅうり、ちくわ）をそれぞれ適切な大きさに切る。 → みょうがを水にさらしてアク抜きし、水気をしっかり拭き取る。 → ボウルに調味料をすべて入れて混ぜ、特製ドレッシングを作る。 → ドレッシングのボウルにすべての具材を加え、よく和える。
イントロ
ちくわときゅうりに、みょうがや大葉といった爽やかな薬味を合わせ、旨味たっぷりのマヨネーズドレッシングで和えた簡単サラダです。かつお節やすりごまのコクが加わり、風味豊かでシャキシャキとした食感が楽しめます。
ステップ 1
みょうがのヘタを薄く切り落として縦半分に切り、斜め薄切りにします。
ステップ 2
ボウルに水を張り、切ったみょうがを約5分間浸してアク抜きをします。
ステップ 3
大葉をサッと水洗いし、ペーパータオルで優しく水分を拭き取ります。茎を切り落として半分に切り、細切りにします。
ステップ 4
きゅうりの両端を切り落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにします。
ステップ 5
ちくわを斜め切りにします。
材料リスト
重要なメモ
みょうがは水にさらすことで、独特の苦味やアクが抜けて美味しく仕上がります。
水気が残っているとドレッシングが薄まり、味がぼやけてしまうため、大葉やみょうがの水分はペーパータオルで徹底的に拭き取ってください。
きゅうりから水気が出るのを防ぐため、食べる直前に和えるのがおすすめです。
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