だしやき卵（プレーン＆チーズ入り）

卵2個に対して75ccという多めの水を加えることで、まるで茶碗蒸しのような驚くほどとろとろでジューシーな食感に仕上がります。

こめ油（またはサラダ油）はケチらずに大さじ1しっかりと使うことで、フライパンに張り付かず、卵をふんわりと滑らかに滑らせることができます。

巻かないため焦る必要がありません。火を通しすぎると水分が抜けて固くなってしまうので、少し早いと思うくらいの半熟状態で火を止めるのが最大のポイントです。

プレーンにはお好みで醤油、チーズ入りには黒胡椒を振って味変を楽しむのがおすすめです。