甘辛たまご巾着
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油揚げに卵とチーズを詰めて焼き、甘辛いタレで煮絡めるだけの簡単節約おかずです。味がしっかり染み込んでご飯が進み、お弁当や作り置きにもぴったりです。
約20分調理手順
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調理時間
約20分
難易度
easy
人前
4個分
🍳 調理の流れ
油揚げを袋状にして裏返し、チーズと卵を入れて爪楊枝で口を留める → 合わせ調味料を作る → フライパンで両面をじっくり弱火で蒸し焼きにする → タレを加えて中火で煮絡める
調理手順
簡単な手順
油揚げを袋状にして裏返し、チーズと卵を入れて爪楊枝で口を留める → 合わせ調味料を作る → フライパンで両面をじっくり弱火で蒸し焼きにする → タレを加えて中火で煮絡める
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イントロ
油揚げに卵とチーズを詰めて焼き、甘辛いタレで煮絡めるだけの簡単節約おかずです。味がしっかり染み込んでご飯が進み、お弁当や作り置きにもぴったりです。
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1
ステップ 1
油揚げの上にお箸を乗せて転がし、半分に切って袋状に開き、破かないように優しく裏返します。
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2
ステップ 2
とろけるスライスチーズを半分に切り、フィルムをはがして二つ折りにし、巾着の中に入れます（4個中2個）。
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3
ステップ 3
小さめの容器に油揚げをセットして口をひとめくりし、卵を割り入れ、折り目を戻して口を爪楊枝でジグザグに留めます。
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4
ステップ 4
ボウルに醤油、砂糖、酒、みりんを合わせてよく混ぜ合わせます。
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5
ステップ 5
フライパンに油揚げを並べ、弱火でじっくり焼き色がつくまで約6分焼きます。
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調理時間
約20分
難易度
easy
人前
4個分
材料リスト
油揚げ：2枚
卵：4個
とろけるスライスチーズ：1枚
醤油：大さじ2
重要なメモ
⚠️
油揚げにお箸を転がすことで袋状に開きやすくなります。
⚠️
卵を入れる際は小さめの容器に油揚げをセットして縁を折り返すと安定して入れやすくなります。
⚠️
卵にじっくり火を通すため、弱火でじっくり蒸し焼きにしてください。
コツとよくある質問
油揚げにお箸を転がすことで袋状に開きやすくなります。
卵を入れる際は小さめの容器に油揚げをセットして縁を折り返すと安定して入れやすくなります。
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