きゅうりそぼろ丼
鶏ももひき肉の旨味ときゅうりのシャキシャキ食感が絶妙にマッチした、ご飯が進むそぼろ丼です。きゅうりを時間差で加えることで、火の通った食感と生のフレッシュな食感のコントラストが楽しめます。
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🍳 調理の流れ
1. きゅうりをさいの目切りにし、にんにくをみじん切りにする → 2. フライパンで鶏ひき肉と塩を炒め、脂が出たらにんにくと半量のきゅうりを加えて炒める → 3. 調味料と残りのきゅうりを加え、卵を割り入れて蓋をし蒸し焼きにする → 4. ご飯の上に盛り付け、黒胡椒と粗塩を振って完成
調理手順
簡単な手順
1. きゅうりをさいの目切りにし、にんにくをみじん切りにする → 2. フライパンで鶏ひき肉と塩を炒め、脂が出たらにんにくと半量のきゅうりを加えて炒める → 3. 調味料と残りのきゅうりを加え、卵を割り入れて蓋をし蒸し焼きにする → 4. ご飯の上に盛り付け、黒胡椒と粗塩を振って完成
イントロ
鶏ももひき肉の旨味ときゅうりのシャキシャキ食感が絶妙にマッチした、ご飯が進むそぼろ丼です。きゅうりを時間差で加えることで、火の通った食感と生のフレッシュな食感のコントラストが楽しめます。
ステップ 1
きゅうりのヘタを切り落とし、縦に4等分にしてから1cm角のさいの目切りにします。にんにくはみじん切りにします。
ステップ 2
火をつけたフライパンに油を引かずに鶏ももひき肉と塩（ひとつまみ）を入れ、炒めます。
ステップ 3
鶏肉から脂が出てきたら、みじん切りにしたにんにくと、切ったきゅうりの半量を加えて炒め合わせます。
ステップ 4
鶏がらスープの素、オイスターソースを加えて炒め、残りのきゅうり（半量）を投入して軽く混ぜます。
ステップ 5
具材にくぼみを3箇所作り、卵を割り入れます。
材料リスト
重要なメモ
きゅうりを2回に分けて投入することで、火が通って味が染みたきゅうりとシャキシャキの生食感きゅうりの両方を楽しめます。
鶏もも肉から脂が出るため、炒め油は不要です。
仕上げの粗塩がきゅうりと卵の甘みを引き締めるアクセントになります。
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