至高のそぼろ丼

🍳 調理の流れ

生姜をみじん切りにし、フライパンで油とともに炒めて香りを出す。 → 豚ひき肉を加え、調味料（醤油、みりん、酒、白だし）を入れて水分が飛ぶまで炒め煮にし、取り出す。 → 卵、白だし、酒、砂糖、塩をボウルでしっかりと混ぜ合わせる。 → ごま油を熱したフライパンに卵液を注ぎ、箸で素早くかき混ぜて細かい卵そぼろを作る。 → 温かいご飯の上に2種類のそぼろを盛り付け、ネギを散らす。