限界塩そうめん

🍳 調理の流れ

器に冷水、鶏がらスープ、和風だし、にんにくなどの調味料を混ぜてスープを作り、冷やしておく。 → そうめんを熱湯で40〜45秒硬めに茹でる。 → 茹でたそうめんを流水で洗い、氷水で1分間冷やして締める。 → そうめんの水分をしっかり絞り、スープに合わせて仕上げのオリーブオイルをかける。