冷やし和風そうめん
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めんつゆを使わずに、レンジで加熱したしめじの旨味、ツナ、塩昆布をオリーブオイルと醤油で合わせる極上の和風そうめんです。一度食べたら病みつきになる味わいです。
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🍳 調理の流れ
しめじをレンジで加熱し、調味料、ツナ、塩昆布と混ぜて冷凍庫で冷やす → そうめんを45秒茹でて冷水で洗い、氷水で冷やす → そうめんの水気をしっかり絞り、冷やしたつゆと和えて盛り付ける
調理手順
簡単な手順
しめじをレンジで加熱し、調味料、ツナ、塩昆布と混ぜて冷凍庫で冷やす → そうめんを45秒茹でて冷水で洗い、氷水で冷やす → そうめんの水気をしっかり絞り、冷やしたつゆと和えて盛り付ける
イントロ
めんつゆを使わずに、レンジで加熱したしめじの旨味、ツナ、塩昆布をオリーブオイルと醤油で合わせる極上の和風そうめんです。一度食べたら病みつきになる味わいです。
ステップ 1
カットぶなしめじの袋に少し切り込みを入れ、500Wの電子レンジで1分30秒〜2分温めます。
ステップ 2
ボウルに醤油大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、ほんだし小さじ1/3を入れて混ぜ合わせます。
ステップ 3
レンジ加熱したしめじを、袋の中に溜まった旨味エキスごとボウルに加えます。
ステップ 4
塩昆布5g、ツナ缶1/2缶をボウルに加えてよく和え、冷凍庫に入れて冷たくなるまで冷やしておきます。
ステップ 5
ボウルに氷水を用意します。鍋でお湯を沸かし、そうめん100gを45秒間茹で、ザルにあげて水洗いしてから氷水に1分間浸して冷やします。
材料リスト
重要なメモ
しめじを加熱した際に出るエキスは旨味がたっぷり含まれているため、捨てずに必ずタレに加えてください。
そうめんの水気はしっかりと絞りきることで、味が薄まらず美味しく仕上がります。
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