すき焼き、トマトすき焼き ＆ 締めチーズパスタ

🍳 調理の流れ

長ネギ、豆腐、きのこ、麩、玉ねぎ、トマトなどの食材をカットし、だし汁・醤油・みりんで割り下を用意する。 → 鉄鍋で牛脂を熱し、牛肉にザラメと醤油を絡めて焼き、クラシックすき焼きをスタートする。 → 鍋に野菜や豆腐、麩を並べて割り下を注いで煮込み、残りの牛肉を加えてクラシックすき焼きを仕上げる。 → にんにくとオリーブオイルで玉ねぎを炒め、トマト、豚肉、割り下、バジルを加えて「トマトすき焼き」を作る。 → 残ったスープに茹でたパスタ、ミックスチーズ、バジルを加え、火を止めて余熱でチーズを溶かして締めパスタにする。