さつまいも餅
旬のさつまいもを丸ごとレンジ加熱し、ジッパー付きポリ袋の中で潰して材料を混ぜるだけの簡単おやつです。中からとろけ出すスライスチーズと、甘辛いしょうゆだれが絡み合うもちもち食感が絶品です。
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🍳 調理の流れ
さつまいもをラップで包みレンジで加熱して柔らかくする → ポリ袋の中で潰し、皮を取り除いて調味料と牛乳を加えて滑らかに揉む → 生地を8等分して中にスライスチーズを包み、平らな円形に成形する → フライパンで両面をこんがりと焼き、合わせ調味料を加えて煮絡める
調理手順
簡単な手順
さつまいもをラップで包みレンジで加熱して柔らかくする → ポリ袋の中で潰し、皮を取り除いて調味料と牛乳を加えて滑らかに揉む → 生地を8等分して中にスライスチーズを包み、平らな円形に成形する → フライパンで両面をこんがりと焼き、合わせ調味料を加えて煮絡める
イントロ
旬のさつまいもを丸ごとレンジ加熱し、ジッパー付きポリ袋の中で潰して材料を混ぜるだけの簡単おやつです。中からとろけ出すスライスチーズと、甘辛いしょうゆだれが絡み合うもちもち食感が絶品です。
ステップ 1
よく洗ったさつまいもを皮ごとラップで包み、耐熱皿に乗せて電子レンジで竹串がすっと通るまで約5分加熱する。
ステップ 2
ラップを開いて粗熱を取り、ジッパー付きポリ袋に入れて手で押し潰す。大まかに潰れたら大きな皮を手で取り除く。
ステップ 3
袋の中に砂糖、片栗粉を加え、さつまいもの水分量を見ながら牛乳を少しずつ加えて滑らかになるまで揉み混ぜる。
ステップ 4
袋の両側をハサミで切り開いてゴムベラ等で生地をまとめ、8等分にする。丸めた生地の真ん中に穴を開け、1/4サイズに折りたたんだスライスチーズを詰めて包み、平らな円形に成形する。
ステップ 5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、成形したさつまいも餅を並べる。両面にこんがりと焼き色がつくまで片面約3分ずつ焼く。
材料リスト
重要なメモ
さつまいもは丸ごとレンジ加熱することでパサつかずしっとりと仕上がります。
皮は完全に取らなくても少し残っていても大丈夫です。
さつまいもの品種や水分量によって牛乳の量を大さじ4〜5の間で調整してください。少し柔らかめの生地にするとしっとり仕上がります。
焼く際の油は、お好みでバターやごま油に変えても風味豊かに楽しめます。
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