無限ささみ唐揚げ

ささみの筋取りは、フォークの隙間に筋を挟み、キッチンペーパーで滑らないように筋の端を引っ張ると一瞬で綺麗に取れます。

保水効果のある砂糖を最初に揉み込むことで、加熱しても肉が硬くならずしっとり仕上がります。

マヨネーズを調味液に加えることで、肉のパサつきを防ぎジューシーさを保ちます。

揚げる際は、衣が固まるまで触らないようにすると衣が剥がれず綺麗に仕上がります。