甘辛ごまチキン

鶏むね肉は繊維を断ち切るように切ることで、加熱しても硬くなりにくくなります。

マヨネーズの油分がお肉をコーティングし、お酒の保水効果と合わせることで、驚くほどしっとり柔らかな仕上がりになります。

茹でた卵はすぐに氷水で急冷することで、卵の中が収縮し、殻が非常に剥きやすくなります。

辛いものが苦手な方や小さなお子様が召し上がる場合は、唐辛子を省いて作ってください。ニンニクが苦手な場合は、おろしショウガで代用可能です。