ミキサーいらず！かぼちゃのポタージュスープ

玉ねぎをすりおろして使うことで、ミキサーがなくてもなめらかで一体感のあるスープに仕上がります。

かぼちゃは温かいうちにフォークでしっかり潰しておくと、牛乳と合わせた時になめらかになりやすいです。

ベーコンを先に焼いて取り出し、残った脂ですりおろし玉ねぎを炒めることでスープ全体に奥深い旨みが溶け込みます。

かぼちゃの個体差によって甘みが異なるため、塩を入れた後に味見をして砂糖の量を調整してください。