かぼちゃのそぼろ煮
電子レンジだけで火を使わずに作れる、簡単でホクホクとしたかぼちゃのそぼろ煮です。ひき肉の旨みを含んだ餡がかぼちゃにしっかり絡み、冷めても美味しくいただけます。
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🍳 調理の流れ
かぼちゃの種とワタを除き一口大に切る → 耐熱容器にひき肉・水・調味料を混ぜ、皮を上にしてかぼちゃを並べる → ふんわりラップに穴を開け、電子レンジ600Wで8分加熱する → ほぐして水溶き片栗粉を加え混ぜ、ラップなしでレンジ600Wで1分加熱する → 粗熱を取って味を馴染ませて盛り付ける
調理手順
簡単な手順
かぼちゃの種とワタを除き一口大に切る → 耐熱容器にひき肉・水・調味料を混ぜ、皮を上にしてかぼちゃを並べる → ふんわりラップに穴を開け、電子レンジ600Wで8分加熱する → ほぐして水溶き片栗粉を加え混ぜ、ラップなしでレンジ600Wで1分加熱する → 粗熱を取って味を馴染ませて盛り付ける
イントロ
電子レンジだけで火を使わずに作れる、簡単でホクホクとしたかぼちゃのそぼろ煮です。ひき肉の旨みを含んだ餡がかぼちゃにしっかり絡み、冷めても美味しくいただけます。
ステップ 1
かぼちゃのスプーン等で種とワタを取り除き、ヘタを切り落として一口大の食べやすい大きさに切ります。皮が固い部分や気になる部分は適宜削ぎ落としておきます。
ステップ 2
耐熱容器に豚ひき肉、水100ml、醤油、みりん、酒、砂糖、だしの素、おろし生姜を入れ、スプーン等でよく混ぜ合わせます。
ステップ 3
調味料を合わせたひき肉の上に、かぼちゃの皮を上にして並べ入れます。
ステップ 4
ふんわりとラップをかけ、竹串や爪楊枝で数箇所穴を開けたら、電子レンジ600Wで8分加熱します。
ステップ 5
加熱している間に、小さな器で片栗粉小さじ2と水小さじ4を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作っておきます。
材料リスト
重要なメモ
かぼちゃは皮を上にして並べて加熱することで、果肉部分に煮汁の味がしっかりと染み込みます。
電子レンジから取り出す際やラップを外す際は蒸気による火傷に注意してください。
水溶き片栗粉は沈殿しやすいため、加える直前によく混ぜてから全体に回し入れ、ダマにならないよう素早くかき混ぜてください。
出来立てよりも一度しっかり冷まして粗熱を取ることで、かぼちゃの芯まで味がよく染み込みます。
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