至高のお好み焼き

🍳 調理の流れ

キャベツを粗みじん切りにし、長芋をすりおろす。 → ボウルに長芋、水、薄力粉、電子レンジで乾燥させて潰した鰹節、卵、塩、味の素を入れてよく混ぜ、焼く直前にキャベツを加えて合わせる。 → 火をつけていないフライパンに豚バラ肉を敷き詰めて中火で熱し、白っぽくなったら生地をのせて形を整え、フタをして弱中火で3分焼く。 → フタを使ってひっくり返し、再びフタをして弱中火で10分じっくり蒸し焼きにする。 → 仕上げにお好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青海苔をトッピングする。