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永谷園のロングセラー商品「お吸いもの」や「スープの素」を調味料としてフル活用した、リュウジ流の革新的なアレンジレシピ6選。はまぐりや松茸などの豊かな貝だし・キノコの旨味を活かし、電子レンジやフライパンで驚くほど簡単に本格的な味わいを再現します。
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【クラムチャウダー】野菜とベーコン、バターをレンジでチンし、豆乳とはま吸いを加えてさらにレンジ加熱する。 → 【塩焼きそば】野菜を炒めて麺と水を加え、はま吸いで味付けする(お好みでごま油や鶏スープを足す)。 → 【松茸うどん】冷凍うどんにお吸いものの素、バター、酒をのせてレンジでチンし、よく混ぜる。 → 【きのこの酒蒸し】キャベツときのこに酒とはま吸いをかけ、レンジでチンする。 → 【卵パスタ】パスタ、鶏スープ、水をレンジで茹で、仕上げに生卵、鰹粉、醤油を混ぜ合わせる。 → 【塩ラーメン】お吸いものの素と中華調味料で特製スープを作り、茹でた麺、わかめ、ネギ、オリーブオイルを合わせる。
【クラムチャウダー】野菜とベーコン、バターをレンジでチンし、豆乳とはま吸いを加えてさらにレンジ加熱する。 → 【塩焼きそば】野菜を炒めて麺と水を加え、はま吸いで味付けする(お好みでごま油や鶏スープを足す)。 → 【松茸うどん】冷凍うどんにお吸いものの素、バター、酒をのせてレンジでチンし、よく混ぜる。 → 【きのこの酒蒸し】キャベツときのこに酒とはま吸いをかけ、レンジでチンする。 → 【卵パスタ】パスタ、鶏スープ、水をレンジで茹で、仕上げに生卵、鰹粉、醤油を混ぜ合わせる。 → 【塩ラーメン】お吸いものの素と中華調味料で特製スープを作り、茹でた麺、わかめ、ネギ、オリーブオイルを合わせる。
永谷園のロングセラー商品「お吸いもの」や「スープの素」を調味料としてフル活用した、リュウジ流の革新的なアレンジレシピ6選。はまぐりや松茸などの豊かな貝だし・キノコの旨味を活かし、電子レンジやフライパンで驚くほど簡単に本格的な味わいを再現します。
【あさりなしクラムチャウダー】玉ねぎ1/4個をスライスし、ベーコン2枚を1cm幅に切ります。
【あさりなしクラムチャウダー】耐熱容器に切ったベーコン、玉ねぎ、バター10gを入れ、軽めにラップをして電子レンジ500Wで1分30秒加熱します。
【あさりなしクラムチャウダー】加熱後、豆乳200mlとはま吸い1袋を加えてよく混ぜ、再度ラップをして電子レンジ500Wで3分30秒加熱して完成です。
【海鮮塩焼きそば】フライパンにサラダ油大さじ1をひき、野菜ミックス100gを炒めます。
【海鮮塩焼きそば】水50mlと焼きそば麺1玉を入れてほぐしながら炒め、麺がほぐれたらはま吸い1袋を入れて炒め合わせます。仕上げにお好みで黒胡椒、ごま油、鶏スープ1/2袋を振りかけて完成です。
お吸いものの素にはすでに塩分や旨味がバランスよく入っているため、追加の塩や醤油は控えめにするのが成功のコツです。
クラムチャウダーは無調整豆乳を使うと、より濃厚でコクのある仕上がりになります。
焼きそば麺に「はま吸い」を合わせる際、少し鶏スープを加えることで塩分のバランスが整い、屋台のような本格的な味になります。
レンジでパスタを茹でる際は、吹きこぼれを防ぐため、必ずラップやフタをせずに加熱してください。
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