スーパーのうなぎの蒲焼きを店レベルにする方法

🍳 調理の流れ

調味料をフライパンで煮詰め、特製タレを作る。 → 市販のうなぎを約43℃のお湯で洗い、古いタレを落とす。 → フライパンに水と蒸し器をセットし、うなぎを4〜5分蒸して水気を拭き取る。 → 300℃のオーブンで皮目を上にして焼き目がつくまで焼く。 → ご飯にタレを塗り、うなぎをのせてさらにタレをかける。