載入中...
ID: df845cb0...
ปลากระพงนึ่งมะนาวรสชาติจัดจ้าน แซ่บถึงใจด้วยน้ำยำสูตรเด็ดที่ผสมผสานความเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานอย่างลงตัว เนื้อปลานุ่มหวาน ทานร้อนๆ คู่กับผักสดกรอบ เป็นเมนูที่ทำง่ายแต่อร่อยระดับภัตตาคาร
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
เตรียมปลาและผักรองจานสำหรับนึ่ง → ทำน้ำยำโดยการปั่นพริก กระเทียม รากผักชี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊ป → ราดน้ำยำบางส่วนบนปลาแล้วนำไปนึ่งด้วยไฟแรง 10 นาทีจนสุก → จัดปลาที่นึ่งสุกลงในหม้อไฟที่รองด้วยผัก ราดน้ำยำที่เหลือและน้ำที่ได้จากการนึ่งปลาลงไป → จุดไฟที่เตา โรยหน้าด้วยผักชีและเครื่องเคียง พร้อมเสิร์ฟ
เตรียมปลาและผักรองจานสำหรับนึ่ง → ทำน้ำยำโดยการปั่นพริก กระเทียม รากผักชี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊ป → ราดน้ำยำบางส่วนบนปลาแล้วนำไปนึ่งด้วยไฟแรง 10 นาทีจนสุก → จัดปลาที่นึ่งสุกลงในหม้อไฟที่รองด้วยผัก ราดน้ำยำที่เหลือและน้ำที่ได้จากการนึ่งปลาลงไป → จุดไฟที่เตา โรยหน้าด้วยผักชีและเครื่องเคียง พร้อมเสิร์ฟ
ปลากระพงนึ่งมะนาวรสชาติจัดจ้าน แซ่บถึงใจด้วยน้ำยำสูตรเด็ดที่ผสมผสานความเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานอย่างลงตัว เนื้อปลานุ่มหวาน ทานร้อนๆ คู่กับผักสดกรอบ เป็นเมนูที่ทำง่ายแต่อร่อยระดับภัตตาคาร
เตรียมปลากระพงที่ขอดเกล็ด ควักไส้ และทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ซอยกะหล่ำปลีเป็นเส้นฝอยๆ จากนั้นนำบางส่วนไปรองไว้ก้นจานที่จะใช้นึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติดจาน
นำปลากระพงวางลงบนกะหล่ำปลีในจานสำหรับนึ่ง
เตรียมเครื่องสำหรับทำน้ำยำ โดยเริ่มจากทำความสะอาดและหั่นรากผักชี, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, และขึ้นฉ่าย โดยแยกส่วนใบไว้สำหรับโรยหน้า
ทำน้ำยำโดยนำรากผักชีที่หั่นไว้, กระเทียม, พริกขี้หนูสวน ใส่ลงในโถปั่น ตามด้วยน้ำมะนาว, น้ำปลา, และน้ำตาลปี๊ป
ควรนึ่งปลาให้สุก 100% ในขั้นตอนเดียว เพราะความร้อนจากหม้อไฟจะอุ่นแค่ด้านล่างและน้ำซุป ไม่ได้ช่วยให้เนื้อปลาส่วนบนสุกเพิ่ม
การใช้กะหล่ำปลีรองก้นภาชนะจะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อปลาติด และยังสามารถรับประทานเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดี
สามารถปรับความเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ของน้ำยำได้ตามรสชาติที่ชอบ
หากไม่ใช้หม้อไฟ สามารถจัดเสิร์ฟบนจานปกติได้เลย โดยนำผักหอมต่างๆ ที่หั่นไว้มานึ่งพร้อมกับปลาเพื่อเพิ่มความหอม
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...