কলকাতার পাইস হোটেলের মতো বরবটি আলুর সবজি
ID: 80f3884d...
এটি কলকাতার ঐতিহ্যবাহী পাইস হোটেলের স্টাইলে তৈরি ডালের বড়ি দিয়ে বরবটি ও আলুর একটি চমৎকার ও সুস্বাদু তরকারি। এই অনন্য রেসিপিটি গরম ভাত বা রুটির সাথে খেতে অসাধারণ লাগে।
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
বরবটি, আলু এবং বড়ি আলাদা আলাদা করে সামান্য নুন-হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে রাখুন। → পেঁয়াজ, আদা, শুকনো লঙ্কা ও গুঁড়ো মশলা দিয়ে একটি মসৃণ মশলার পেস্ট তৈরি করুন। → কড়াইতে পাঁচফোড়ন ফোড়ন দিয়ে টমেটো ও মশলার পেস্টটি তেল ছাড়া পর্যন্ত ভালো করে কষিয়ে নিন। → ভেজে রাখা সবজি দিয়ে কষানোর পর জল দিন এবং ঝোল ফুটতে শুরু করলে ভেজে রাখা বড়ি দিন। → শেষে গরম মশলা ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
調理手順
簡単な手順
বরবটি, আলু এবং বড়ি আলাদা আলাদা করে সামান্য নুন-হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে রাখুন। → পেঁয়াজ, আদা, শুকনো লঙ্কা ও গুঁড়ো মশলা দিয়ে একটি মসৃণ মশলার পেস্ট তৈরি করুন। → কড়াইতে পাঁচফোড়ন ফোড়ন দিয়ে টমেটো ও মশলার পেস্টটি তেল ছাড়া পর্যন্ত ভালো করে কষিয়ে নিন। → ভেজে রাখা সবজি দিয়ে কষানোর পর জল দিন এবং ঝোল ফুটতে শুরু করলে ভেজে রাখা বড়ি দিন। → শেষে গরম মশলা ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
イントロ
এটি কলকাতার ঐতিহ্যবাহী পাইস হোটেলের স্টাইলে তৈরি ডালের বড়ি দিয়ে বরবটি ও আলুর একটি চমৎকার ও সুস্বাদু তরকারি। এই অনন্য রেসিপিটি গরম ভাত বা রুটির সাথে খেতে অসাধারণ লাগে।
ステップ 1
বরবটি ভালো করে ধুয়ে প্রায় ২ ইঞ্চি লম্বা টুকরো করে কেটে নিন।
ステップ 2
আলু লম্বা টুকরো করে কেটে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন।
ステップ 3
কড়াইতে ২ চামচ সর্ষের তেল গরম করে বরবটিগুলো দিয়ে দিন। সামান্য নুন ও এক চিমটি হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢাকা দিয়ে ২ মিনিট ভেজে তুলে রাখুন।
ステップ 4
একই তেলে কেটে রাখা আলুগুলো সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে লালচে করে ভেজে তুলে নিন।
ステップ 5
এরপর কড়াইয়ের অবশিষ্ট তেলে ডালের বড়িগুলো হালকা লালচে করে ভেজে তুলে রাখুন।
材料リスト
重要なメモ
বরবটি ভাজার সময় ঢাকা দিয়ে ভাজলে তা নরম হবে কিন্তু তার সুন্দর সবুজ রঙ বজায় থাকবে।
মশলা কষানোর সময় সামান্য জল ব্যবহার করলে মশলা কড়াইতে লেগে পুড়ে যাবে না এবং স্বাদ ভালো হবে।
ডালের বড়ি ঝোল টেনে নেয়, তাই তরকারিতে সামান্য বেশি ঝোল রাখবেন যাতে ঠান্ডা হওয়ার পর তরকারি একদম শুকিয়ে না যায়।
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...