Щи из квашеной капусты в казане на костре
ID: 811e3fed...
Классический рецепт традиционных русских щей из квашеной капусты, приготовленных в казане на костре. Благодаря наваристому бульону из свиных ребрышек, обжаренной грудинке и томлению на дровах, блюдо получается невероятно сытным, густым и ароматным.
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
Отварите свинину на кости в воде в течение 50 минут, тщательно снимая пену. → Параллельно во втором казане обжарьте грудинку, выньте её, затем обжарьте лук, морковь, квашеную капусту и протертые томаты. → Добавьте картофель и соль в бульон, варите 20 минут, после чего выньте вареное мясо. → Соедините бульон с капустной зажаркой, грудинкой, специями и томите щи под крышкой еще 30 минут. → Верните измельченное вареное мясо в суп, добавьте чеснок с зеленью и дайте настояться 2 минуты на углях.
調理手順
簡単な手順
Отварите свинину на кости в воде в течение 50 минут, тщательно снимая пену. → Параллельно во втором казане обжарьте грудинку, выньте её, затем обжарьте лук, морковь, квашеную капусту и протертые томаты. → Добавьте картофель и соль в бульон, варите 20 минут, после чего выньте вареное мясо. → Соедините бульон с капустной зажаркой, грудинкой, специями и томите щи под крышкой еще 30 минут. → Верните измельченное вареное мясо в суп, добавьте чеснок с зеленью и дайте настояться 2 минуты на углях.
イントロ
Классический рецепт традиционных русских щей из квашеной капусты, приготовленных в казане на костре. Благодаря наваристому бульону из свиных ребрышек, обжаренной грудинке и томлению на дровах, блюдо получается невероятно сытным, густым и ароматным.
ステップ 1
Разведите костер под основным казаном на 16 литров.
ステップ 2
Налейте в казан воду (около 9 литров) для варки бульона.
ステップ 3
В холодную воду выложите свинину на кости. Закройте казан крышкой и доведите воду до кипения.
ステップ 4
Подготовьте второй очаг и установите на него второй казан (на 12 литров) для приготовления зажарки.
ステップ 5
Разогрейте второй казан и налейте в него растительное масло, распределяя его по стенкам.
材料リスト
重要なメモ
Для получения прозрачного и вкусного бульона обязательно закладывайте мясо на кости в холодную воду и тщательно убирайте пену при закипании.
Обжаривание капусты с грудинкой и томатами перед добавлением в суп делает вкус щей более насыщенным и многогранным.
Квашеную капусту рекомендуется использовать вместе с небольшим количеством рассола для придания щам традиционной кислинки.
Автор рекомендует подавать щи без сметаны, чтобы не перебивать оригинальный и яркий вкус квашеной капусты.
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...