Бабушкины домашние пельмени
ID: e1431537...
Традиционные домашние пельмени по проверенному семейному рецепту. Нежное эластичное тесто идеально сочетается с сочной начинкой из смешанного мясного фарша и лука.
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
Замесите плотное эластичное тесто из муки, яиц, подсоленной воды и оставьте его отдохнуть на 10-15 минут. → Приготовьте начинку, смешав говяжий и свиной фарш с мелко нарезанным луком, солью, перцем и холодной водой для сочности. → Раскатайте тесто в тонкие сочни, выложите начинку и слепите пельмени классической формы. → Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение 5 минут после всплытия.
調理手順
簡単な手順
Замесите плотное эластичное тесто из муки, яиц, подсоленной воды и оставьте его отдохнуть на 10-15 минут. → Приготовьте начинку, смешав говяжий и свиной фарш с мелко нарезанным луком, солью, перцем и холодной водой для сочности. → Раскатайте тесто в тонкие сочни, выложите начинку и слепите пельмени классической формы. → Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение 5 минут после всплытия.
イントロ
Традиционные домашние пельмени по проверенному семейному рецепту. Нежное эластичное тесто идеально сочетается с сочной начинкой из смешанного мясного фарша и лука.
ステップ 1
В стакан теплой воды добавьте половину столовой ложки соли и хорошо перемешайте до полного растворения.
ステップ 2
В глубокую миску разбейте два яйца, добавьте подсоленную воду и еще полстакана чистой воды (всего 1,5 стакана).
ステップ 3
Постепенно просеивайте муку в миску к жидким ингредиентам и замешивайте тесто сначала ложкой, а затем руками.
ステップ 4
Пока готовится тесто, мелко нарежьте репчатый лук для мясной начинки.
ステップ 5
Переложите тесто на присыпанный мукой стол и тщательно вымешивайте руками до гладкого, однородного и эластичного состояния.
材料リスト
重要なメモ
Дайте тесту обязательно отдохнуть перед раскаткой — это разовьет клейковину и сделает его более податливым.
Лук для фарша лучше именно мелко резать ножом, а не измельчать блендером или мясорубкой, чтобы сохранить текстуру и сочность.
Добавление ледяной воды в мясной фарш делает начинку очень сочной внутри готового пельменя.
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...