간장목살덮밥
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단짠단짠한 간장 양념에 졸인 목살을 밥 위에 올려 먹는 초간단 덮밥 레시피입니다. 반숙 계란후라이와 대파를 곁들여 부드럽고 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
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🍳 Cooking Flow
분량의 재료를 섞어 간장 양념장을 만듭니다. → 팬에 깍둑썬 목살을 넣고 겉면만 노릇하게 구워줍니다. → 구운 목살에 양념장을 붓고 양념이 반으로 줄 때까지 졸입니다. → 밥 위에 졸인 목살과 대파, 계란후라이를 올려 덮밥을 완성합니다.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
분량의 재료를 섞어 간장 양념장을 만듭니다. → 팬에 깍둑썬 목살을 넣고 겉면만 노릇하게 구워줍니다. → 구운 목살에 양념장을 붓고 양념이 반으로 줄 때까지 졸입니다. → 밥 위에 졸인 목살과 대파, 계란후라이를 올려 덮밥을 완성합니다.
Introduction
단짠단짠한 간장 양념에 졸인 목살을 밥 위에 올려 먹는 초간단 덮밥 레시피입니다. 반숙 계란후라이와 대파를 곁들여 부드럽고 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 1
볼에 진간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
Step 2
목살 300g을 한입 크기로 깍둑썰기한 뒤, 팬에 올려 겉면만 노릇하게 익혀줍니다.
Step 3
고기의 겉면이 익으면 준비해둔 양념을 팬에 모두 부어줍니다.
Step 4
양념이 반 정도 남을 때까지 자작하게 졸여줍니다.
Step 5
그릇에 밥을 담고 졸인 목살, 송송 썬 대파, 계란후라이를 올린 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다.
Ingredients List
Important Notes
목살의 겉면을 먼저 익혀 육즙을 가두어야 고기가 퍽퍽하지 않고 촉촉합니다.
양념장에 올리고당과 설탕이 들어가므로 졸일 때 불이 너무 세면 탈 수 있으니 주의합니다.
계란후라이는 반숙으로 조리하여 밥, 고기와 함께 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
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