임짱표 7분 김치찌개
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7분 만에 자글자글하게 끓여내어 밥에 비벼 먹기 딱 좋은 초간단 돼지고기 김치찌개 레시피입니다. 특별한 비법 양념장으로 삼겹살 전문점 못지않은 깊고 진한 맛을 냅니다.
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🍳 Cooking Flow
김치와 돼지고기를 잘게 썰어 준비합니다. → 분량의 조미료와 양념 재료를 섞어 전용 양념장을 만듭니다. → 냄비에 김치, 돼지고기, 물 500ml, 양념장 150g, 양파, 대파를 모두 넣고 불을 켭니다. → 국물이 끓기 시작하면 정확히 7분 동안 조리하여 자글자글하게 완성합니다.
Cooking Steps
Brief Cooking Order
김치와 돼지고기를 잘게 썰어 준비합니다. → 분량의 조미료와 양념 재료를 섞어 전용 양념장을 만듭니다. → 냄비에 김치, 돼지고기, 물 500ml, 양념장 150g, 양파, 대파를 모두 넣고 불을 켭니다. → 국물이 끓기 시작하면 정확히 7분 동안 조리하여 자글자글하게 완성합니다.
Introduction
7분 만에 자글자글하게 끓여내어 밥에 비벼 먹기 딱 좋은 초간단 돼지고기 김치찌개 레시피입니다. 특별한 비법 양념장으로 삼겹살 전문점 못지않은 깊고 진한 맛을 냅니다.
Step 1
김치를 김치볶음밥용 김치처럼 잘게 송송 썰어 350g을 준비합니다.
Step 2
돼지고기 앞다리살을 한입 크기로 깍둑썰기하여 350g을 준비합니다.
Step 3
볼에 미원 15g, 중간 고춧가루 150g, 설탕 100g, 다진 마늘 60g, 진간장 50g, 소고기 다시다 50g, 고추장 250g, 물 300g, 물엿 115g, 후추 반큰술을 모두 넣어 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
Step 4
냄비에 준비한 김치와 돼지고기를 볶지 않고 그대로 넣어줍니다.
Step 5
냄비에 물 2컵 반(500ml)을 붓고 가스불을 켭니다.
Ingredients List
Important Notes
너무 시거나 묵은 김치보다는 새콤하게 잘 익은 신김치를 사용해야 찌개 맛이 깔끔하고 맛있습니다.
김치와 고기를 기름에 볶지 않고 육수(물)와 양념장을 부어 바로 끓여내는 것이 시원하고 담백한 맛의 비결입니다.
양념장에 고추장과 물엿이 들어가 국물이 자작하고 걸쭉해져서 밥 위에 얹어 비벼 먹기에 가장 좋습니다.
업소나 가정에서 자주 드실 경우 양념장 배합 비율을 10배로 늘려 대량으로 만들어 보관하면 편리합니다.
양은냄비를 사용하면 열전도율이 높아 빠르게 끓일 수 있어 7분 김치찌개의 맛을 한층 더 살려줍니다.
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