青木瓜排骨湯

Brief Cooking Order

將青木瓜削皮去籽切塊，薑切片，排骨以冷水川燙5分鐘後撈起。 → 熱鍋下油煸香薑片，放入排骨炒香。 → 加入青木瓜塊、水、劃刀的紅棗和米酒，蓋上鍋蓋煮滾。 → 煮滾後轉小火慢燉30分鐘。 → 最後加入枸杞、鹽巴、白胡椒和蔥花，拌勻即可起鍋。