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這道濃郁香醇的鍋煮阿薩姆鮮奶茶，是入秋或冬季的暖心飲品。採用全發酵的阿薩姆紅茶，茶湯溫和不傷胃，搭配鮮奶與焦糖漿，口感豐富且帶有麥芽香氣，非常適合搭配點心享用。
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將水煮滾後加入阿薩姆紅茶煮1分鐘。 → 關火後加入鮮奶，輕輕攪拌30下。 → 蓋上鍋蓋燜泡1分鐘。 → 過濾茶葉，加入焦糖漿攪拌均勻。 → 倒入杯中即可享用。
將水煮滾後加入阿薩姆紅茶煮1分鐘。 → 關火後加入鮮奶，輕輕攪拌30下。 → 蓋上鍋蓋燜泡1分鐘。 → 過濾茶葉，加入焦糖漿攪拌均勻。 → 倒入杯中即可享用。
這道濃郁香醇的鍋煮阿薩姆鮮奶茶，是入秋或冬季的暖心飲品。採用全發酵的阿薩姆紅茶，茶湯溫和不傷胃，搭配鮮奶與焦糖漿，口感豐富且帶有麥芽香氣，非常適合搭配點心享用。
在瓦斯爐上架設爐盤，並放上奶茶小鍋。
將250g的水倒入鍋中，開火煮滾。
水滾後，倒入8g阿薩姆紅茶葉。
用攪拌棒輕輕攪拌茶葉，使其充分浸泡。
使用計時器計時，將紅茶煮滾1分鐘。
阿薩姆紅茶為全發酵茶，茶性溫和，茶香濃郁厚實，適合做成奶茶，冬季飲用可暖心暖胃。
煮茶時水滾後加入茶葉，並滾煮1分鐘，可充分釋放茶味。
加入鮮奶後，以加熱但不煮滾的方式攪拌約30下，可避免鮮奶產生奶皮或影響風味。
關火後蓋蓋燜泡1分鐘，有助於茶湯風味更融合、醇厚。
奶茶甜度可依個人喜好調整焦糖漿的份量。
阿薩姆奶茶非常適合搭配蘋果派或可頌等點心。
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