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這是一款以茶味為主的鍋煮厚奶茶，透過結合重發酵重烘焙的鐵觀音與紅茶，並加入適量糖和牛奶，煮出香醇不苦澀、層次豐富的港式厚奶茶風味。
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煮沸 400cc 水。 → 加入鐵觀音茶葉和 15 克糖，煮 3 分鐘。 → 加入紅茶茶葉，續煮 3 分鐘。 → 倒入鮮奶，煮至微滾後關火。 → 過濾茶葉，即可享用。
煮沸 400cc 水。 → 加入鐵觀音茶葉和 15 克糖，煮 3 分鐘。 → 加入紅茶茶葉，續煮 3 分鐘。 → 倒入鮮奶，煮至微滾後關火。 → 過濾茶葉，即可享用。
這是一款以茶味為主的鍋煮厚奶茶，透過結合重發酵重烘焙的鐵觀音與紅茶，並加入適量糖和牛奶，煮出香醇不苦澀、層次豐富的港式厚奶茶風味。
將 400cc 的水倒入鍋中，開火煮沸。
水沸騰後，加入鐵觀音茶葉，煮約 3 分鐘。同時可加入 15 克的二號砂糖，並稍微攪拌使其溶解。
煮滿 3 分鐘後，加入紅茶茶葉，再繼續煮約 3 分鐘。
待紅茶也煮滿 3 分鐘後，慢慢倒入鮮奶，並輕輕攪拌，煮至牛奶稍微滾動、濃度略增時即可關火。
將煮好的奶茶透過濾網，濾掉茶葉後倒入杯中，即可享用。
選擇重發酵重烘焙，帶有花香或焙火香且久浸不苦澀的鐵觀音茶葉，避免選到只經烘焙而有焦味的茶葉，這能讓奶茶茶香更濃郁且不易苦澀。
此食譜以強調茶香為主，若喜歡奶香更重，可依個人喜好自行調整牛奶和水的比例，甚至全程使用牛奶熬煮。
加入鮮奶後不需煮太久，稍微煮至微滾即可，以防破壞牛奶的風味和口感，同時避免焦底。
15克砂糖可帶來微甜口感，甜度可依個人喜好調整，也可選用冰糖或果糖等其他甜味劑。
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