起司烤地瓜
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將鬆軟綿密的地瓜結合香濃起司，搭配無鹽奶油與牛奶調味。綿密香甜的地瓜泥配上黃金焦脆的牽絲起司，最後撒上少許海鹽提味，是令人愛不釋手的精緻飯後點心。
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🍳 Cooking Flow
地瓜用鋁箔紙包好，以180度烤1小時至熟透後去皮。 → 熱地瓜加入糖與無鹽奶油壓碎攪拌，再加入牛奶調和成綿密地瓜泥。 → 地瓜泥鋪入烤盤敲平，鋪上滿滿的起司絲。 → 以170度氣炸烘烤10分鐘至表面金黃焦香，出爐撒上海鹽即可。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
地瓜用鋁箔紙包好，以180度烤1小時至熟透後去皮。 → 熱地瓜加入糖與無鹽奶油壓碎攪拌，再加入牛奶調和成綿密地瓜泥。 → 地瓜泥鋪入烤盤敲平，鋪上滿滿的起司絲。 → 以170度氣炸烘烤10分鐘至表面金黃焦香，出爐撒上海鹽即可。
Introduction
將鬆軟綿密的地瓜結合香濃起司，搭配無鹽奶油與牛奶調味。綿密香甜的地瓜泥配上黃金焦脆的牽絲起司，最後撒上少許海鹽提味，是令人愛不釋手的精緻飯後點心。
Step 1
將地瓜用鋁箔紙包覆（亮面朝內），放入烤箱以180度烤1小時。
Step 2
烤好後將地瓜皮撕掉，並放入大碗中。
Step 3
在地瓜中加入糖、無鹽奶油，用刮刀或攪拌棒壓碎並攪拌均勻。
Step 4
待奶油溶化後，分次加入牛奶攪拌均勻至綿密的地瓜泥狀態。
Step 5
將地瓜泥放入烤盤中稍微敲平，再鋪上滿滿的起司絲。
Ingredients List
Important Notes
地瓜用鋁箔紙包著烤能鎖住甜度、維持香氣，且比較不容易發黑。
牛奶的用量需視地瓜本身的濕潤度斟酌添加，不一定要全部加完，避免地瓜泥過稀。
起司烤至金黃上色即可，烘烤時間可根據自家烤箱的火力微調。
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