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這是一道溫和滋補的傳統湯品，特別適合在微涼的季節享用。湯頭呈現濃郁的乳白色，融合了豬肚、排骨的鮮美與四神藥材的甘醇，具有健脾開胃、寧心安神的功效，不僅暖心暖胃，更是全家大小都適宜的家常食補料理。
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將排骨和豬肚分別汆燙後洗淨，豬肚切條備用。 → 將蓮子、山藥、芡實、茯苓、薏仁等藥材洗淨；當歸用米酒浸泡。 → 將所有肉類和藥材（當歸除外）放入燉鍋，加入水和米酒煮滾，撈除浮沫。 → 轉小火慢燉1小時，起鍋前10分鐘加入當歸酒和鹽調味即可。
將排骨和豬肚分別汆燙後洗淨，豬肚切條備用。 → 將蓮子、山藥、芡實、茯苓、薏仁等藥材洗淨；當歸用米酒浸泡。 → 將所有肉類和藥材（當歸除外）放入燉鍋，加入水和米酒煮滾，撈除浮沫。 → 轉小火慢燉1小時，起鍋前10分鐘加入當歸酒和鹽調味即可。
這是一道溫和滋補的傳統湯品，特別適合在微涼的季節享用。湯頭呈現濃郁的乳白色，融合了豬肚、排骨的鮮美與四神藥材的甘醇，具有健脾開胃、寧心安神的功效，不僅暖心暖胃，更是全家大小都適宜的家常食補料理。
準備一鍋冷水，放入排骨、薑片、蔥結和1湯匙米酒，開火進行汆燙，以去除雜質和腥味。
水滾後，確認排骨骨頭處無血水滲出，即可撈起備用。
將事先處理乾淨的豬肚放入同一鍋滾水中，汆燙約5分鐘。
將汆燙好的排骨和豬肚用清水徹底沖洗乾淨。
將洗淨的豬肚切成適口大小的條狀。
薏仁屬性較寒，懷孕中的媽媽請避免食用。
加入少許當歸可以提升湯頭的層次與風味，但也可以省略。
豬肚的事前清洗處理非常重要，可以參考影片描述中的連結教學。
湯滾後將浮沫撈除乾淨，可以讓湯頭更清爽不混濁。
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