家庭版豬肉漢堡排

豬絞肉的瘦肥比例建議為7:3，以確保漢堡排的口感多汁不乾柴。

肉餡需要充分攪拌，讓肉產生黏性，這樣煎出來的漢堡排才會Q彈不易散開。

在漢堡排中央壓一個凹槽有助於烹飪時受熱均勻，避免中間鼓起，並能盛放蛋黃。

煎製過程中火候不宜過大，以免外部焦黑而內部不熟。可用竹籤測試熟度。

搭配米飯和生蛋黃是日式漢堡排的經典吃法，蛋黃會增加滑順濃郁的風味。

這是一款簡單易做的家庭版漢堡排，適合初學者嘗試。