載入中...
ID: f3209993...
這道蒜味抹醬貝果完美結合了香濃的奶油、辛香的蒜頭、充滿草本香氣的乾燥羅勒與爽脆的綜合堅果。將抹醬調配好並冷藏至凝固,塗抹在剛烤好、外酥內軟的貝果上,絕對是開啟美味一天的早餐首選,也是精緻下午茶的絕佳選擇。
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
將貝果對切烤至酥脆備用。 → 熱融一半的奶油,加入蒜頭稍微拌炒後關火,用餘溫軟化蒜頭。 → 將融化奶油、蒜頭、調味料與羅勒葉倒入料理機打碎均勻。 → 加入剩下的一半固態奶油與綜合堅果,打成帶有微小顆粒的抹醬後,冷藏凝固。 → 將凝固的抹醬塗抹在烤好的貝果上享用。
將貝果對切烤至酥脆備用。 → 熱融一半的奶油,加入蒜頭稍微拌炒後關火,用餘溫軟化蒜頭。 → 將融化奶油、蒜頭、調味料與羅勒葉倒入料理機打碎均勻。 → 加入剩下的一半固態奶油與綜合堅果,打成帶有微小顆粒的抹醬後,冷藏凝固。 → 將凝固的抹醬塗抹在烤好的貝果上享用。
這道蒜味抹醬貝果完美結合了香濃的奶油、辛香的蒜頭、充滿草本香氣的乾燥羅勒與爽脆的綜合堅果。將抹醬調配好並冷藏至凝固,塗抹在剛烤好、外酥內軟的貝果上,絕對是開啟美味一天的早餐首選,也是精緻下午茶的絕佳選擇。
將貝果切半,放入烤麵包機中烤至表面微焦、呈現香脆狀態。
在熱鍋中放入一半的奶油(約120克),以中小火加熱至完全融化。
加入整瓣蒜頭攪拌,隨後關火,利用鍋子與奶油的餘溫讓蒜頭軟化並釋放香氣。
將軟化的奶油與蒜頭、鹽巴、胡椒、糖、乾燥羅勒葉一同倒入真空破壁機/料理機中。
開啟料理機將上述食材完全攪打均勻。
奶油分成熱融與固態兩階段加入,有助於抹醬在冷藏冷卻後,形成更容易塗抹且質地滑順的狀態。
攪打堅果時,建議不要打得太細,保留適當的碎粒能讓抹醬在咬下貝果時,增添層次感與核桃/腰果的酥脆咬勁。
抹醬冷卻過程中可以間歇性地攪拌一下,能防止油水分離,使凝固後的風味更均勻。
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...