載入中...
ID: 8cf2b4a3...
出汁を一切使わず、塩こんぶの塩味と旨味を活かした新感覚の肉じゃがです。煮込み時間はわずか10分と短時間ながら、フライパンを使用することで具材に熱が通りやすく、味がしっかりと染み込みます。
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
具材（じゃがいも、玉ねぎ、豚肉）を下準備して切る。 → フライパンで豚肉を炒め、野菜を加えて脂をなじませる。 → 調味料と塩こんぶを加え、一煮立ちさせる。 → アルミホイルの落とし蓋をして、弱火で10分煮込む。 → 火を止めて一度冷まし、味を染み込ませてから盛り付ける。
具材（じゃがいも、玉ねぎ、豚肉）を下準備して切る。 → フライパンで豚肉を炒め、野菜を加えて脂をなじませる。 → 調味料と塩こんぶを加え、一煮立ちさせる。 → アルミホイルの落とし蓋をして、弱火で10分煮込む。 → 火を止めて一度冷まし、味を染み込ませてから盛り付ける。
出汁を一切使わず、塩こんぶの塩味と旨味を活かした新感覚の肉じゃがです。煮込み時間はわずか10分と短時間ながら、フライパンを使用することで具材に熱が通りやすく、味がしっかりと染み込みます。
じゃがいもの皮をむき、大きめの一口大に切ります。切った後はさっと水で洗い、表面のでんぷんを落としておきます。
玉ねぎは芯を取り除き、中くらいの厚さの薄切りにします。
豚バラスライスを約5cm幅にカットし、炒める時にくっつかないよう軽くほぐしておきます。
フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を炒めます。肉の脂を出し、少し焼き色がつくまで炒めるのがポイントです。
豚肉の色が変わったら、じゃがいもと玉ねぎを加え、全体に肉の脂が回るまで炒め合わせます。
塩こんぶが出汁と具材の両方の役割を果たすため、別途出汁を用意する必要はありません。
煮物にフライパンを使うと、広くて浅いため具材が重ならず、煮崩れを防ぐことができます。
煮物は冷めていく過程で味が染み込むため、時間に余裕があれば一度常温まで冷ますのが理想的です。
菜箸の持ち手側（太い方）で肉を炒めると、肉が箸に刺さらずスムーズに作業できます。
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...