古早味香濃米漿
ID: 47d7c53a...
這道古早味香濃米漿融合了香氣撲鼻的乾炒花生與Q彈的圓糯米，經由調理機打細後煮滾，並以二砂糖調味。口感質地香濃滑順，是早餐與宵夜的絕佳經典飲品選擇。
Waiting for video to load...
Auto-parsed from YouTube by ChefChef
Ask the AI Chef
Instant answers · Free
Online
For example
Send opens the App · Cook hands-free
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
Cooking Time
約 15-20 分鐘
Difficulty
easy
Servings
4人份
🍳 Cooking Flow
將花生乾炒至上色出香氣後盛出 → 將炒花生、圓糯米和水放入破壁機打碎均勻 → 米漿倒入鍋中中火煮滾，期間需持續攪拌防黏底 → 加入二砂糖攪拌至融化即可起鍋
Cooking Steps
Brief Cooking Order
將花生乾炒至上色出香氣後盛出 → 將炒花生、圓糯米和水放入破壁機打碎均勻 → 米漿倒入鍋中中火煮滾，期間需持續攪拌防黏底 → 加入二砂糖攪拌至融化即可起鍋
🎬👈
Introduction
這道古早味香濃米漿融合了香氣撲鼻的乾炒花生與Q彈的圓糯米，經由調理機打細後煮滾，並以二砂糖調味。口感質地香濃滑順，是早餐與宵夜的絕佳經典飲品選擇。
Click timestamp to start playback
1
Step 1
將去殼花生放入無油的乾鍋中，以中小火慢慢翻炒至表面呈現微微焦黃上色，香氣散發後盛出備用。
Click timestamp to start playback
2
Step 2
將炒好的花生、圓糯米以及900毫升的水一同倒入破壁調理機中，啟動機器打成細緻無顆粒的米漿生汁。
Click timestamp to start playback
3
Step 3
將打好的生米漿倒入鍋中，開火加熱煮滾。在加熱過程中必須使用鍋鏟持續攪拌，避免糯米沉澱糊底燒焦。
Click timestamp to start playback
4
Step 4
米漿煮滾後加入二砂糖，繼續攪拌均勻直至糖完全溶解，即可關火出鍋裝碗。
Click timestamp to start playback
Cooking Time
約 15-20 分鐘
Difficulty
easy
Servings
4人份
Ingredients List
圓糯米：45克
去殼花生（已烤過）：90克
水：900毫升
二砂糖：40克
Important Notes
⚠️
煮米漿時因為含有圓糯米成分，受熱極易黏底黏鍋，因此在鍋中加熱的過程中必須全程不間斷地持續攪拌。
⚠️
花生先下鍋炒過可以大幅提升整碗米漿的香氣與風味層次。
Tips & Common Questions
煮米漿時因為含有圓糯米成分，受熱極易黏底黏鍋，因此在鍋中加熱的過程中必須全程不間斷地持續攪拌。
花生先下鍋炒過可以大幅提升整碗米漿的香氣與風味層次。
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...
Ask the AI Chef
Substitutions · tips · why it fails — instant answers