燒南瓜
ID: 1b464d2c...
一道簡單、健康且口感軟嫩的無水家常料理。透過燜煮方式鎖住南瓜原汁原味，鹹甜交織的滋味再搭配柴魚片和蔥花，香氣四溢。
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🍳 Cooking Flow
將南瓜剖半去籽並切成塊狀。 → 熱鍋下油，放入南瓜塊翻炒至香氣散發。 → 加入蔥白、醬油、味醂翻炒均勻使南瓜上色。 → 蓋上鍋蓋轉小火燜煮3-5分鐘，直到南瓜軟爛熟透。 → 起鍋前加入柴魚片及蔥綠，拌勻後即可裝盤盛出。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
將南瓜剖半去籽並切成塊狀。 → 熱鍋下油，放入南瓜塊翻炒至香氣散發。 → 加入蔥白、醬油、味醂翻炒均勻使南瓜上色。 → 蓋上鍋蓋轉小火燜煮3-5分鐘，直到南瓜軟爛熟透。 → 起鍋前加入柴魚片及蔥綠，拌勻後即可裝盤盛出。
Introduction
一道簡單、健康且口感軟嫩的無水家常料理。透過燜煮方式鎖住南瓜原汁原味，鹹甜交織的滋味再搭配柴魚片和蔥花，香氣四溢。
Step 1
將南瓜剖半後，使用湯匙將內部的籽和瓤刮除乾淨，接著將南瓜切成適當大小的塊狀備用。
Step 2
熱鍋後倒入適量油，將切好的南瓜塊下鍋，均勻翻炒至散發香氣。
Step 3
在鍋中加入切好的蔥白段、醬油和味醂，翻炒均勻使南瓜上色並吸收醬汁風味。
Step 4
轉小火並蓋上鍋蓋，燜煮3至5分鐘。期間可適時打開鍋蓋攪拌翻面，以防黏底並讓受熱更均勻。
Step 5
當南瓜可以用筷子輕鬆戳穿時，加入柴魚片和蔥綠翻炒攪拌均勻，即可關火起鍋擺盤。
Ingredients List
Important Notes
南瓜皮較硬，切塊時請務必小心，可先將一端切平放置於砧板上再切，會比較安全平穩。
本料理為無水烹飪，完全依靠南瓜本身的水分與調味料進行燜煮，能最大程度保留南瓜的甘甜與風味。
測試南瓜是否熟透，可以用筷子或竹籤戳戳看，能輕易穿透即代表已經熟透。
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