氣炸烤箱雞腿
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簡單哥分享的超便利氣炸烤箱雞腿。免開火、免油炸，只需將雞腿肉簡單劃刀醃製，送進氣炸烤箱烘烤，最後刷上特製甜鹹醬汁二次回烤，即可輕鬆做出外皮金黃微焦、肉質鮮嫩多汁的美味雞腿。
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🍳 Cooking Flow
將雞腿肉沿骨劃開並斷筋攤平。 → 加入調味料與油抓醃均勻。 → 皮面朝上，以170度烘烤20分鐘。 → 取出刷上調好的醬汁，再以170度烤5分鐘。 → 出爐後撒上芝麻裝盤。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
將雞腿肉沿骨劃開並斷筋攤平。 → 加入調味料與油抓醃均勻。 → 皮面朝上，以170度烘烤20分鐘。 → 取出刷上調好的醬汁，再以170度烤5分鐘。 → 出爐後撒上芝麻裝盤。
Introduction
簡單哥分享的超便利氣炸烤箱雞腿。免開火、免油炸，只需將雞腿肉簡單劃刀醃製，送進氣炸烤箱烘烤，最後刷上特製甜鹹醬汁二次回烤，即可輕鬆做出外皮金黃微焦、肉質鮮嫩多汁的美味雞腿。
Step 1
將雞腿肉沿著骨頭劃開，並稍微切斷筋絡，使其呈攤開狀，這樣更易入味也更容易烤熟。
Step 2
將處理好的雞腿肉放入碗中，加入鹽巴、黑胡椒粒、匈牙利紅椒粉、梅林辣醬油及油，充分抓勻醃製。
Step 3
將醃好的雞腿肉以皮面朝上的方式平鋪在烤網上，送入氣炸烤箱中，設定170度烘烤20分鐘。
Step 4
在烘烤期間製作刷醬：將水、醬油、梅林辣醬油和糖混合均勻，攪拌至糖完全溶化。
Step 5
20分鐘烘烤完成後，取出雞腿，在皮面均勻刷上剛調好的醬汁。
Ingredients List
Important Notes
將雞腿劃開斷筋能使受熱更均勻，縮短烘烤時間，且能讓醃料更深入肉質內部。
如果家中沒有梅林辣醬油，也可以使用一般醬油替代。
烘烤時皮面朝上是讓雞皮呈現酥脆口感的關鍵步驟。
處理生雞肉前後，務必使用肥皂洗手至少20秒，並使用專屬的生食砧板，以確保飲食衛生。
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