醬油炒豆腐
ID: 4ee1c29f...
這道「醬油炒豆腐」是一道經典的居家快速料理。煎至金黃酥脆的板豆腐，完美吸收了醬油與蠔油調配出的鹹香醬汁，最後以辣椒與蔥花點綴提味，香氣四溢且非常下飯。
Waiting for video to load...
AI-generated recipe. Copyright belongs to original creator. Subscribe to support them!
🍳 Cooking Flow
將蔥切蔥花、辣椒切圈，豆腐切成大丁狀。 → 熱鍋下油，下豆腐煎至表面呈金黃色後撈起瀝油。 → 將豆腐回鍋，下醬油、蠔油、水、白胡椒快速翻炒均勻。 → 轉小火慢煮一分鐘使豆腐入味，最後下辣椒與蔥花拌炒均勻即可裝盤。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
將蔥切蔥花、辣椒切圈，豆腐切成大丁狀。 → 熱鍋下油，下豆腐煎至表面呈金黃色後撈起瀝油。 → 將豆腐回鍋，下醬油、蠔油、水、白胡椒快速翻炒均勻。 → 轉小火慢煮一分鐘使豆腐入味，最後下辣椒與蔥花拌炒均勻即可裝盤。
Introduction
這道「醬油炒豆腐」是一道經典的居家快速料理。煎至金黃酥脆的板豆腐，完美吸收了醬油與蠔油調配出的鹹香醬汁，最後以辣椒與蔥花點綴提味，香氣四溢且非常下飯。
Step 1
將蔥綠切成蔥花，辣椒切成辣椒圈備用。
Step 2
將板豆腐切成均勻的大丁狀。
Step 3
熱鍋下油，放入切好的豆腐，煎至各面呈現金黃色後撈起瀝乾油分。
Step 4
將豆腐放回鍋中，加入醬油、蠔油、水和白胡椒，快速翻炒讓每面豆腐均勻沾上醬汁。
Step 5
轉小火慢煮約一分鐘使豆腐入味，接著放入辣椒圈與蔥花，快速拌炒均勻即可美味出鍋。
Ingredients List
Important Notes
煎豆腐時可用旋轉鍋子的方式移動豆腐，避免豆腐沾鍋。
翻面時動作要輕，可以使用翻鍋或筷子輔助，避免將豆腐弄碎。
辣椒的用量與辣度可依個人喜好自行調整。
Community Comments
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...