棉花糖慕斯蛋糕
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這是一道不需要烤箱就能輕鬆完成的棉花糖慕斯蛋糕。利用棉花糖本身含有的明膠成分，與牛奶、巧克力融化結合，冷藏後便能形成入口即化的慕斯質地，搭配炙烤過的棉花糖與可可粉，層次感十足。
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🍳 Cooking Flow
將牛奶加熱至微溫冒小泡後關火，利用餘溫融化巧克力與棉花糖。 → 保鮮盒底鋪放蛋糕，將慕斯液過篩倒入，並在表面排滿棉花糖。 → 密封後送入冰箱冷藏定型。 → 食用前以噴槍將表面棉花糖炙烤上色，並撒上可可粉增添風味。
Cooking Steps
Brief Cooking Order
將牛奶加熱至微溫冒小泡後關火，利用餘溫融化巧克力與棉花糖。 → 保鮮盒底鋪放蛋糕，將慕斯液過篩倒入，並在表面排滿棉花糖。 → 密封後送入冰箱冷藏定型。 → 食用前以噴槍將表面棉花糖炙烤上色，並撒上可可粉增添風味。
Introduction
這是一道不需要烤箱就能輕鬆完成的棉花糖慕斯蛋糕。利用棉花糖本身含有的明膠成分，與牛奶、巧克力融化結合，冷藏後便能形成入口即化的慕斯質地，搭配炙烤過的棉花糖與可可粉，層次感十足。
Step 1
冷鍋中倒入牛奶，開火加熱至鍋邊冒出微小泡泡即可。
Step 2
加入巧克力後隨即關火，邊攪拌均勻利用餘溫將巧克力完全融化。
Step 3
加入棉花糖拌開，持續攪拌至棉花糖完全融化於巧克力牛奶液中。
Step 4
在保鮮盒底部鋪上 OREO 蛋糕，使用濾網過篩倒入做好的巧克力慕斯液，接著在表面鋪滿新鮮棉花糖。
Step 5
等待稍微冷卻後，將保鮮盒抽真空（或用保鮮膜密封），放入冰箱冷藏定型。
Ingredients List
Important Notes
過篩步驟非常重要，能讓慕斯入口的口感更加細緻滑順。
加熱牛奶時切勿煮沸，只需微熱至冒小泡即可，過高的溫度會影響巧克力的質地。
炙烤棉花糖時，噴槍需保持移動，避免在同一個位置停留太久而燒焦。
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