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這是一個在家也能輕鬆製作的手工披薩食譜，餅皮軟嫩並帶有焦脆外皮，搭配自製番茄醬、新鮮芝麻葉和生火腿，味道酸甜適中且層次豐富，非常適合與朋友在家裡舉辦披薩派對。
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活化酵母並揉製麵團，進行第一次發酵。 → 製作番茄醬，熬煮至濃稠。 → 麵團分份揉圓並進行第二次發酵。 → 擀平麵團，抹醬鋪料後烘烤。 → 出爐後添加生火腿、芝麻葉及調味即可。
活化酵母並揉製麵團，進行第一次發酵。 → 製作番茄醬，熬煮至濃稠。 → 麵團分份揉圓並進行第二次發酵。 → 擀平麵團，抹醬鋪料後烘烤。 → 出爐後添加生火腿、芝麻葉及調味即可。
這是一個在家也能輕鬆製作的手工披薩食譜，餅皮軟嫩並帶有焦脆外皮，搭配自製番茄醬、新鮮芝麻葉和生火腿，味道酸甜適中且層次豐富，非常適合與朋友在家裡舉辦披薩派對。
製作披薩麵團。將溫水、酵母與糖混合拌勻，注意水溫不能燙手。
麵粉混合鹽、活化後的酵母水和橄欖油，將所有材料混合成團後揉10～15分鐘，直至麵團柔軟有光澤。
覆蓋上一塊濕布，將麵團置於溫暖的地方休息約3個小時，直到變成兩倍大。
製作番茄醬。熱鍋加入橄欖油，爆香蒜頭，加入番茄泥與番茄糊燒滾，以鹽、胡椒調味，若太酸可加點糖，轉小火熬煮至濃稠。
將第一次發酵好的麵團取出，輕輕排氣，切分成5等份，收成圓球狀，接著靜置30分鐘，進行二次發酵。
溫水活化酵母時，水溫不可過燙，以免酵母死亡。
手揉麵團時，將麵團靠近身體，並運用身體力量，可以更省力。
麵團第一次發酵時，若天氣冷可將麵團放在未開機烤箱內，旁邊放一杯熱水增加溫濕度。
番茄醬的品質是披薩味道的關鍵，建議選購好的番茄泥/糊。
披薩烘烤溫度高、時間短，可根據個人喜好調整烘烤時間，如喜歡較軟口感可縮短烘烤時間。
生食的配料如芝麻葉和生火腿，應在披薩出爐後再鋪上。需加熱的配料則可一開始就進烤箱。
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